主料:
蛋白,
4个,
绵白糖,
10克,
蛋黄,
4个,
低粉,
85克,
盐,
1/4匙,
牛奶,
32克,
植物油,
40克
辅料:
香蕉,
2根,
椰蓉适量香蕉椰蓉戚风的做法步骤
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1.蛋黄加入10克细砂糖搅拌
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2.加入牛奶、玉米油搅拌均匀
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3.加入过筛低粉,翻拌均匀
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4.加入捣烂的香蕉泥,拌匀
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5.蛋白加几滴白醋打至九分发
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6.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀
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7.把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,快速拌匀,再加入适量的椰蓉稍许翻拌均匀即可
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8.拌好的面糊倒入蛋糕模中,入烤箱,中下层,上下火,170度,烤50-55分钟(蛋糕表面上色后加盖锡纸)
小窍门&温馨提示
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