面团材料
普通面粉，
600g，
水，
350ml，
糖，
2茶匙，
盐，
1/2茶匙，
酵母，
6g馅料
绞夹心肉，450g洋葱，
1个，
生抽，
1大匙，
盐，
1/2茶匙，
生粉，
1茶匙，
料酒，
1大匙，
姜粉，
1/2茶匙，
葱花，
半碗，
鸡蛋，
1个，
芝麻油，
1大匙，
糖，
1茶匙冰花材料
面粉，
1茶匙，
淀粉，
1茶匙，
水，
半饭碗生煎大包的做法步骤
1.把绞肉，鸡蛋，生抽，盐，生粉，姜粉，料酒，糖放入大碗里。
2.顺时针搅拌上劲。
3.洋葱切碎，放入馅料里。
4.加入葱花，芝麻油顺时针搅拌均匀。（洋葱会出水，不需要打水。）
5.面团材料放入面包机里，按面团程序揉面发酵好。（我的面包机是1.5小时。）
6.分15-16等份。（约60克/个）
7.取一份擀成中间厚边沿薄的圆片。
8.放入馅料。
9.包好。
10.静置发酵30分钟。
11.不粘平底锅刷油，放入包子，稍煎一下。
12.倒入一饭碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧。
13.烧至水干。
14.1茶匙面粉和1茶匙淀粉加入半碗水拌匀。
15.沿锅边倒入淀粉水中火烧至差不多水干
16.转小火沿锅边沿慢慢煎至冰花呈微微金黄色即可。
17.倒扣在平底大碟子里。
18.漂亮的冰花。
19.底脆馅香甜。
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主食 面食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 普通面粉
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