主料:
小鸡腿，530克
辅料:
尖椒，
1个
配料:
黑胡椒粉，
10毫升1小平勺，
蚝油，
半勺，
酱油，
2勺，
姜粉，
少半勺，
料酒，
3满勺，
姜丝，
少许，
葱花，
少许低度白酒，（38°）100克黑椒醉鸡块的做法步骤
1.小鸡腿流水解冻洗净
2.用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块
3.把切好的鸡腿肉块放盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉，酱油2平勺，蚝油1 平勺，姜粉半勺，料酒3满勺搅匀腌制20分沥干汤水
4. 准备好，白酒，葱花，姜丝，尖椒段
5.平底冷锅倒上橄榄油适量烧热
6.中火鸡肉炒变色
7.放入少许葱花和姜丝，十三香少半勺炒出香味
8.将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软
9.加盖中小火烧至鸡肉变软
10.鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅
小窍门&温馨提示
1，鸡精，味精不放已经很鲜了
2，如果刀工差就用鸡脯肉来做
TAGS：
私房菜 尖椒
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