主料:
低粉，
100g，
鸡蛋，
三个，
白砂糖，
1小勺，
盐，
1/2小勺
辅料:
水，
150g，
黄油，
70g泡芙的做法步骤
1.准备好材料
2.黄油开小火化开
3.加入水、盐和糖小火烧开，化开，搅拌均匀
4.倒入面粉，迅速翻拌均匀
5.翻拌至面团充分融合后关火，凉透
6.三个鸡蛋打撒，分多次慢慢加入面团，每次都让面团和蛋液充分融合
7.直到面糊提起能呈倒三角状，即可
8.用勺子轻轻挖出面糊放入不沾烤盘里，你也可以装入裱花袋挤出，都可以
9.210℃烤20分钟后，转180℃烤35分钟，一定要烤到位，否则泡芙不会鼓，会塌陷的！
小窍门&温馨提示
加蛋液时一定要慢慢加，直到面团充分融合，提起呈倒三角状，即使最后剩点蛋液没用完也没事。烤的温度一定要根据自己烤箱调节，烤到位，否则泡芙出炉就会塌陷！
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烘焙 其他菜系 低粉
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