主料:
小杂鱼，
1000g
辅料:
白糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
红烧酱油适量，
豆鼓适量，
郫县豆瓣酱适量，
姜适量，
干辣椒适量，
葱适量，
蒜适量红烧小杂鱼的做法步骤
1.小杂鱼洗净沥干水分
2.调料备好
3.锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用
4.锅留底油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香
5.加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓
6.放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油
7.加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟
8.汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火
9.撒上葱花出锅！
10.成品
11.成品。
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热菜 家常菜 秋季食谱 小杂鱼
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