主料:
嫩母鸡，
1只，
莴笋，
1个青茄子，1个土豆，
2个，
香菇，
4个，
木耳适量
辅料:
葱，
1个，
姜适量，
蒜适量，
红辣椒适量，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
白砂糖，
2勺，
蚝油，
2勺，
食用油适量，
生抽，
4勺，
老抽，
0.5勺，
料酒，
3勺，
十三香适量，
鸡精，
1勺，
盐适量炖鸡的做法步骤
1.所有食材洗净
2.按照自己喜欢的方式切它
3.木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少
4.
辅料
葱姜蒜这些适量，切好装盘备用
5.起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右
6.煮好捞出沥干备用
7.起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
8.倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋
9.加入香菇翻炒一分钟左右
10.加入木耳翻炒片刻
11.加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右
12.最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐
13.出锅。
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热菜 家常菜 嫩母鸡
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