主料:
土豆，
4个，
鸡肉，
350g
辅料:
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
三奈适量，
草果适量，
香果适量，
干红辣椒适量，
花椒适量，
豆瓣酱适量，
盐适量，
白糖适量，
鸡精适量土豆烧鸡的做法步骤
1.土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2.鸡肉处理好后，斩成大块；
3.姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
4.热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；
5.放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
6.放入土豆块翻炒；
7.调入适量盐、糖；
8.倒入适量清水；
9.放入大蒜；
10.放入姜、八角、三奈、草果、香果；
11.将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可。
小窍门&温馨提示
1、土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2、起锅后可撒点葱花点缀。
TAGS：
热菜 家常菜 晚餐 土豆
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