主料:
豆腐适量
辅料:
姜末，
少许，
郫县豆瓣酱，
一勺，
淀粉，
少许，
鸡精，
少许，
醋，
几滴，
葱末，
少许，
蒜末，
少许家常味烧豆腐的做法步骤
1.姜葱蒜切末，豆腐改刀成小块。
2.热锅温油，爆香姜葱蒜末。
3.放入一勺豆瓣酱。
4.炒出红油。
5.放入豆腐，轻轻翻动。
6.加入半碗水，烧开，继续轻轻翻动豆腐。
7.转小火，盖盖子，闷烧五分钟左右。
8.这时候来勾兑淀粉水，少许淀粉，一点鸡精，少许醋，放在一起。
9.搅拌均匀，让淀粉充分化开。
10.揭开锅盖沿锅边轻轻倒入水淀粉。
11.开中大火，烧熟淀粉水，轻轻快速翻动豆腐，让浓郁的汤汁均匀包裹豆腐，起锅。
12.上桌啦。
小窍门&温馨提示
暖心提示:因为有了豆瓣酱的原因，所以全程没再加入盐了，口重的亲们请酌情加盐。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 豆腐
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