主料:
黄油，
70克黑巧克力块，50鸡蛋，
3个，
牛奶，
80克，
低筋粉，
90克，
泡打粉，
1/2勺，
细砂糖，
50克
辅料:
可可粉，
15克浓香巧克力蛋糕的做法步骤
1.牛奶倒入小锅中倒入细砂糖，小火加热至糖融化。
2.离火后倒入切成小块的黄油和黑巧克力。
3.趁热搅拌至完全融合。
4.鸡蛋打入大碗中
5.用手抽打散。
6.将巧克力牛奶缓慢的倒入鸡蛋中，边倒边搅拌均匀。
7.搅拌至完全融合即可。
8.所有粉类过筛入大碗中。
9.用手抽轻轻翻拌均匀
10.翻拌至没有干面粉即可。不可过度搅拌。拌好的面糊浓稠，可缓慢滑落。
11.倒入模具中7、8分满。
12.烤箱预热后放入烤箱中层，180度30分钟即可。
13.烤制过程可明显看到蛋糕略有涨发。不过这款蛋糕不会有太大涨幅。
14.烤好后取出，用竹签插入中间后拿出竹签，干净没有面糊说明蛋糕内部熟了。
15.脱模，趁热食用最佳。
16.成品
17.成品
18.成品
小窍门&温馨提示
这个方子做出来的蛋糕是6寸圆模的份量。8寸翻倍。以此类推。若是需要做原味可忽略掉材料中的黑巧克力和可可粉。可可粉的量用低筋粉代替，拌好的面糊相当浓稠，因此提起打蛋器后面糊不太易滑落状态即可。另备注，若是普通模具烘烤建议在模具底部铺相同大小的油纸，四周抹上少许黄油防粘。
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烘焙 其他菜系 黄油
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