主料:
鲜藕适量
辅料:
小葱适量，
干红椒适量，
生姜适量
配料:
精盐适量，
花椒适量，
白醋适量香辣葱油藕片的做法步骤
1.藕削皮切薄片约1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋的凉水中浸泡。
2.藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗，浸泡。
3.捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀。
4.洒入蒜末、红辣椒圈、葱末。
5.另起锅倒入植物油花椒，油热后蓖出花椒，把热油泼在藕片上。
小窍门&温馨提示
凉拌藕片用白花藕最好，白花藕淀粉含量少，做出的藕片爽脆
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凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 鲜藕
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