主料:
鸡腿，
4个，
花生米，
1/4杯，
料酒，
1汤匙，
葱白，
1段，
姜，
2片
辅料:
油，
1/2杯，
花椒，
1小把，
干辣椒，
10个，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
香叶，
2片葱绿，1段蒜，
2瓣，
辣椒面，
1小把，
白芝麻，
1小把，
麻油，
1汤匙，
生抽，
1汤匙，
料酒，
1汤匙，
香醋，
1汤匙口水鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净，放入锅中。
2.在锅中倒入水，没过鸡腿，倒入料酒（1汤匙），大火煮开。
3.鸡腿用冷水冲干净，加入葱白姜片，煮沸后小火加盖煮10分钟，关火焖10分钟。
4.烤箱预热100度，放入花生米，烤10分钟。
5.在锅中烧热油，放入花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶。
6.将香料爆香，把油滤除。
7.在油中加入剩下的调料，和花生米，搅拌均匀。
8.将鸡肉取出切块，淋上调料即可。
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