水油皮
面粉，
150克，
猪油，
53克，
水，
60克，
绵白糖，
20克
辅料:
黑芝麻适量蛋黄液适量豆沙馅，
320克油酥皮
面粉，
120克，
猪油，
60克豆沙酥的做法步骤
1.将水油皮所有材料混合揉成水油皮面团
2.将油酥皮所有材料混合揉成油酥面团
3.将揉好的水油皮面团和油酥面团盖保鲜膜松驰半小时，这时间刚好可以将豆沙馅捏成25g的小圆子
4.半小时后将水油皮面团和油酥面团16等分
5.将水油面团捏成小饼包住油酥面团
6.将以上擀成牛舌状
7.卷取盖保鲜膜松驰20分钟，20分钟后再将面团擀成牛舌状再次卷取
8.将以上面团再次松驰20分钟擀成圆饼包入豆沙馅
9.包好后在表面刷蛋黄液并撒黑芝麻入烤箱烤熟即可，因为用的烤箱较简易不能设置温度所以需随时观察
10.出锅，酥的掉渣
11.看看里内部结构
12.很酥脆
小窍门&温馨提示
蛋黄内加少许水调成蛋黄液
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 面粉
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