主料:
剩饭，
1碗，
鸡蛋，
1只，
肉末适量，
葱适量
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
胡椒粉适量，
生抽适量米饭煎饼的做法步骤
1.米饭一小碗倒入大碗中
2.前腿肉适量切小块，加点清水、盐、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末
3.鸡蛋一只，葱切成葱花
4.鸡蛋一只打散入碗中和米饭拌匀
5.加入葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、肉末、生抽拌匀
6.取一个圆型模具，再取适量材料放入模具中压平压紧
7.锅内加少许油，小心将米饼放入锅中小火慢煎
8.煎至如图所示两面呈金黄色时盛出
9.成品图
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加点胡椒粉可以起到增香的作用，最后加入米饭中拌匀，所以肉末尽量剁碎一点
2、米饼尽量不要太厚，煎的时候全程小火，既保证外脆的同时里面足够熟透
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