主料:
猪肉适量，
菜花适量，
胡萝卜适量，
辣椒适量
辅料:
食用油适量，
老抽适量，
醋适量，
盐适量，
味精适量，
葱适量，
蒜适量肉片炒菜花的做法步骤
1.肉切片，胡萝卜和辣椒切菱形片，葱切葱花，蒜切片
2.菜花掰成小朵，用水加点盐泡一会儿，再用清水洗净
3.锅内放水烧开
4.放入菜花焯水
5.焯过水断生的菜花用冷水过凉，控去多余水分
6.锅内放油烧热，下肉片煸炒
7.放入葱花炒出香味后放入胡萝卜片煸炒
8.放入菜花翻炒均匀
9.放入切好的辣椒
10.加入老抽调色
11.放入适量醋
12.放入盐调味
13.放入味精翻炒几下
14.加入蒜片炒香即可
15.出锅装盘
小窍门&温馨提示
因为我们是好几口人吃，所以炒了很多，正常两个人吃有四分之一个菜花就可以了。焯过水的菜花一定要快炒，炒久了会影响口感。
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私房菜 猪肉
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