主料:
猪排骨,
500克,
玉米,
200克,
胡萝卜,
100克
辅料:
盐适量,
料酒适量,
白醋,
3--4滴玉米排骨汤的做法步骤
1.原料图
2.玉米洗净切段,胡萝卜切滚刀块。
3.姜切片,葱择洗干净打结。
4.锅中热水,放入排骨焯水,捞出洗净。
5.锅内重新放水,放入焯好的排骨大火煮开后,改小火煮30分钟。
6.放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥。
7.滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解),大火烧开后转小火煮60分钟。
8.最后加适量的盐拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1猪排骨要先焯水,去除血污,汤才清彻。
2在炖骨头汤时,滴几滴白醋,骨头汤中的钙质容易溢出,有利于人体对钙的吸收。
TAGS:
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 猪排骨
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