主料:
鸡肉，
800g
辅料:
葱，
100，
姜，
80g
配料:
生抽，
100g，
老抽，
20g，
蚝油，
30g，
盐适量，
花生油适量姜葱鸡的做法步骤
1.葱一小把，姜一块，鲜鸡半只去掉内脏，鸡屁股洗干净
2.鸡里外均匀涂一层盐，然后再涂用酱油和老抽涂一次，腌制一会
3.趁腌制鸡肉的时间，把部分姜切片，葱切段，余下的姜和葱切细沫
4.姜葱鸡调料汁：一汤勺豉油、少量老抽、1/3勺蚝油、1/3汤勺料酒、加一米饭碗清水搅拌均匀
5.锅里放适量油，下姜片葱段爆香
6.把鸡放下爆香姜葱的锅中爆，鸡皮一面爆得微黄时，翻另一面爆
7.鸡爆至两面微黄后，下调料汁，大火煮开后转小火煮
8.煮的过程鸡要翻身两次，期间拿汤勺勺料汁浇到鸡上，使鸡更入味，成色更好看
9.小火煮25分钟后大火收汁，不确定熟不熟可用一支筷子插鸡肉，轻易插进就是熟透了
小窍门&温馨提示
1、一定要用鲜鸡，不要冰鲜鸡，这姜葱鸡吃得就是鲜味
2、调料汁过程中加蚝油，煮好的鸡肉更鲜甜；这个调料汁我没有放糖，放不放糖根据各人喜好哦
3、爆过的鸡个人感觉会更香，鸡皮更好吃~
TAGS：
热菜 鸡肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 爽口凉拌菜的做法,爽口凉拌菜怎么做,爽口凉拌菜做法大全,爽口凉拌菜有哪些,爽口凉拌菜图片,爽口凉拌菜的调汁配方
下一篇： 正宗陕西裤带面的做法,正宗陕西裤带面怎么做,正宗陕西裤带面的做法,正宗陕西裤带面简介,陕西的裤带面,西安正宗裤带面
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
