主料:
青豆，
100 g，
玉米，
100g，
胡萝卜，
50g，
瘦肉，
100g，
花生，
50g，
西芹，
50g
辅料:
蒜，
5g
配料:
盐，
15g，
鸡粉，
3g，
生粉，
8 g香麻油，2g青豆玉米炒花生的做法步骤
1.1、 先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。
2.2、 瘦肉切丁
3.3、 把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。
4.4、 然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透
5.5、 捞起控干水分备用。
6.6、 另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。
7.7、 再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。
8.8、 淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
小窍门&温馨提示
花生要最后放，避免因炒得太久令花生变软影响口感。
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热菜 夏季食谱 秋季食谱 青豆
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