主料:
低筋粉，
75g，
黄油，
30g，
普通粉，
100g，
白糖，
10g，
水适量，
红豆沙，
30g，
色拉油，
10g，
椰蓉，
20克，
熟糕粉，
40克，
牛奶，
10g
辅料:
黑白芝麻适量全蛋蛋液适量老婆饼的做法步骤
1.1、油皮制作：将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟；2、油酥制作：将低筋粉和黄油混和，用手搓、揉均匀后和成油酥面团，饧30分钟；
2.3、内馅制作：a、将糯米粉装碗中，放入蒸锅内蒸8分钟即为糕份b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀
3.4、将醒好的油皮等分成13份，每份15克，将油酥等分成13份，每份8克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置；
4.5、将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜饧15分钟；
5.6、将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起，接着饧20分钟；
6.7、将饧好的面团擀成圆形，放入馅料，收口方向朝下，轻轻按扁成圆饼，
7.8、用刀在表面纵横分别划三道线，刷上蛋液撒上芝麻；烤箱预热180度，中层上下火，时间18分钟。
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烘焙 儿童 下午茶 快餐 其他菜系 低筋粉
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