主料:
蒜薹，
1斤，
烧肉，
半斤
辅料:
姜，
3片
配料:
生抽，
2汤匙，
高汤，
6汤勺火腩炒蒜薹的做法步骤
1.蒜薹洗净后泡水约半小时。
2.然后取出切成段，姜切片。
3.烧肉是选用五花肉的部位，把烧肉切成方形备用。
4.锅里放入2汤匙油加热后放入姜片爆香。
5.姜爆香后放入蒜薹。
6.中火翻炒5分钟。
7.加入3汤勺高汤。
8.翻炒均匀后盖上锅盖7-9分钟。
9.盖锅盖当中偶尔翻炒一下。
10.汤汁稍微收干后放入烧肉。
11.中火翻炒，此时烧肉在翻炒时会出一些油所以不需要再加入油了。
12.烧肉翻炒约5分钟至辨出油分后再次加入3汤勺的高汤。
13.题5.加入生抽，由于烧肉是带点咸味的所以不需要加盐。
14.继续翻炒至汤勺稍微收干即可出锅，汤汁不需要完全收干要留一点汤匙。
15.成品。
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热菜 蒜薹
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