主料:
鸡蛋，
4个，
面粉，
100g，
白糖，
50g
辅料:
葡萄干，
若干干海绵蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋打入碗里。
2.在鸡蛋里加入白糖，用电动打蛋器打至体积变大，用面糊划出来的8字都不消失就行了。
3.面粉过筛到打好的面糊里，上下翻拌，就像炒菜那样，然后将葡萄干加进去。在拌面糊的同时将蒸锅里的水烧开，然后放入蛋糕糊，中大火蒸25分钟。
小窍门&温馨提示
侬侬片语：
1、面粉我用的是市场卖的普通面粉，这是可以做蛋糕的。
2、这款海绵蛋糕用的是全蛋打发，温度低的时候不好打发，可以将打蛋盆放在热水里隔水打，会比较容易，打到用面糊划出来的8字都不消失就行了。
3、拌蛋糕糊的时候切记要上下翻拌，而不是画圈圈，否则容易消泡，蛋糕就蓬不起来了。
4.、蛋糕糊要等水开了之后再放进去，我的这个份量蒸了25分钟，如果不确定蛋糕熟没熟，可以用一跟筷子或牙签插进蛋糕里面，如果筷子或牙签没有蛋糕糊，说明蛋糕就熟了。
TAGS：
糕点 家常菜 零食 鸡蛋
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