主料:
黑芝麻，
30克，
白砂糖，
10克，
普通面粉，
200克，
酵母，
2克黑芝麻馒头的做法步骤
1.黑芝麻淘洗干净，沥水。
2.用平底锅，小火将黑芝麻炒香。
3.炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。
4.大盆中倒入黑芝麻粉和面粉
5.酵母用少许清水化开
6.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。
7.将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵
8.发酵至两倍大
9.取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。
10.将面团搓长条，切出相同大小的剂子。
11.取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形
12.用切板在中间切开
13.切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。
14.这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20分钟后大火蒸15分钟左右
15.蒸好的馒头不要急着打开，闷3分钟左右。
16.黑芝麻馒头，营养又香甜。
17.成品。
18.另外做了几个孩子喜欢的小花馒头。
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 黑芝麻
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