主料:
鸡翅，
五只，
胡萝卜，
半条，
黄瓜，
半条，
花生适量
辅料:
料酒，
三勺，
淀粉，
两勺，
盐适量，
生抽，
两勺，
糖，
一勺，
醋，
一勺，
蚝油，
一勺，
葱适量，
姜适量，
蒜适量宫保鸡丁的做法步骤
1.鸡翅洗干净。
2.切小块待用，注意切到骨头处要格外小心。往切好的鸡丁中加入一勺料酒，适量盐，一勺淀粉，搅拌均匀，腌一会儿。
3.把胡萝卜和黄瓜切成小丁。
4.葱姜蒜切好待用。
5.碗中加两勺生抽，两勺料酒，一勺糖 ，一勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀，调成料汁。
6.锅内放油，油热后倒入花生，中火翻炒至金黄。盛出待用。
7.锅内放清水，烧开后放入胡萝卜丁，焯一分钟，然后放入黄瓜丁，焯一分钟，盛出待用。
8.锅内放油，油热后加倒入鸡丁，翻炒两分钟。
9.加入胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，倒入调好的料汁，翻炒一分钟，然后焖一分钟，即可关火出锅。
10.装盘食用。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅
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