主料:
腊肉，
100g，
油菜，
250g
辅料:
盐，
3g，
油，
50g，
鸡精，
2g，
干辣椒，
5g腊肉炒油菜的做法步骤
1.将油菜摘去老叶、残叶掐寸段，洗净沥干。
2.腊肉洗净去皮擦干水切薄片。
3.热锅冷油，放入腊肉小火炒香至变色。
4.放入干辣椒碎炒香。
5.倒入油菜翻炒。
6.放入少量的盐、清水翻炒均匀，盖锅盖稍微焖一下至油菜梗熟，调入鸡精翻炒均匀即可盛出。
小窍门&温馨提示
此菜宜少油少盐，腊肉中有油有盐。
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私房菜 腊肉
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