主料:
猪肉适量,
白菜适量,
面粉适量,
鸡蛋适量
辅料:
酱油适量,
醋适量,
盐适量,
鸡精适量,
蒸肉粉适量,
十三香适量,
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
姜粉适量,
花椒粉适量,
大香粉适量,
淀粉适量猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤
1.剁好的猪肉,葱姜蒜拌入白菜, 拌入各样调料
2.一盆面粉加入五勺盐和碱面子,一碗温开水泡开的发酵粉,分几次倒入面粉中搅拌(不能全部一次倒入),开始搅拌成成絮状,直到能揉成面团,做到“三光”,顺滑柔软的质感
3.封上保鲜膜,放置当温暖的地方盖上盖让它发酵,
4.三四个小时后发酵到原来的一两倍大,就算好了
5.擀成比较厚的饼状用到等份切开,分成等份的剂子状,擀成等份面皮(中间略厚边缘薄),包成饺子的样子,锅内烧开水,定时半个小时,放在蒸盘上,盖上盖子,每个之间间距要有两厘米以上(蒸饺蒸好会变大),半个小时后,焖两三分钟就行了
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主食 家常菜 早餐 猪肉
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