主料:
黄瓜适量
辅料:
淀粉适量,
香油适量
配料:
豆豉适量,
白醋适量,
鸡精适量,
酱油适量,
盐适量川味凉粉的做法步骤
1.准备好黄瓜、豆豉、大蒜、小葱、淀粉、水。淀粉和水的比例为1:5。
2.锅内入水。
3.缓缓倒入绿豆淀粉。
4.搅拌均匀,开火,不停搅拌。
5.直到淀粉全部变透明,关火。
6.倒入干净无油的保鲜盒或碗中,放凉。
7.将黄瓜切丝。
8.小葱切葱花。
9.大蒜捣成泥,与葱花、豆豉混合。
10.调入酱油、白醋、香油、鸡精、白糖、盐调成碗汁。
11.将碗汁倒在凉粉上,吃时拌匀。
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凉菜 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐 黄瓜
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