主料:
腊肉，
一块，
西蓝花，
一块，
金针菇，
小半个
辅料:
蒜，
一瓣，
蚝油适量，
花椒粉适量，
鸡粉适量腊肉炒西蓝花金针菇的做法步骤
1.准备食材：金针菇撕小块，焯水一分钟。西蓝花切小块后用淡盐水浸泡半小时，焯水一分钟。蒜切末。腊肉一块。
2.腊肉处理：洗净后煮10分钟，捞出切片，切片后再煮一分钟以去除大部分盐。
3.热锅热油，小火，下蒜末炒香，下腊肉炒至金黄色(两分钟左右)。
4.西蓝花和金针蘑下锅中大火炒一分钟左右，加少量盐、花椒粉、鸡粉、蚝油。
5.下腊肉一起煸炒，出锅。
6.摆盘。
小窍门&温馨提示
碎碎念：经本人多次测试，个人认为炒西蓝花不要加姜和葱，只用蒜。调料也只用花椒粉，可以加蚝油和鸡粉提鲜，但万万不要加十三香五香粉胡椒粉之类的。当然，个人口味不代表大众，您随意，也可以一试。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 腊肉
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