主料:
五花肉末，500克
辅料:
香干适量，
香菇适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
海天黄豆酱适量，
甜面酱适量姜木适量蒜末适量，
料酒适量，
花椒粉适量，
白糖适量，
食用油适量杂酱面的做法步骤
1.香菇与香干切成小颗粒。
2.肉末。
3.炒肉末。
4.调料。
5.加入香干香菇继续熬。
6.炸酱成品。
7.【杂酱做法】1.炒锅内放油，油可以多方一些，这样杂酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末变成金黄色；2.下郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻炒至上色，加入姜蒜、花椒末翻炒，然后开小火，放一点白糖，转小火熬，熬啊熬。熬几分钟3.把香干(豆干)、香菇丁放进去，开大火，翻炒均匀，然后转小火，继续熬啊熬，熬几分钟，然后起锅。记得熬不管熬什么的过程得时不时的搅拌下，以免粘锅。
8.炸酱面。
9.【面条调料】面条(面最好是要新鲜的水面---细滴)青菜、榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、姜末、蒜末、葱花、白芝麻、老干妈辣子鸡丁【面条做法】1.碗内先调好面条调料，有榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、姜蒜末、老干妈辣子鸡丁 PS:碗里不要加汤哦，味道就根据自己喜好调。2.炒锅烧水，水烧开下面条与青菜。(青菜一般烫一下就捞起来，不要煮太烂这样味道比较好。)3.青菜捞起，放在已经调好面条调料碗里4.放入煮熟的面条(PS:最好不要煮太软，硬一点口感比较好)5.上面浇上已经做好的杂酱，撒上葱花、芝麻即可。
小窍门&温馨提示
1.内陷想要口感好，就用菜刀剁出来。
2.花椒粉最好现炒现压，这样更香，重庆风味更浓
3.香菇与香干要切成细小的丁，其实也可以加其他菜类，如莴苣(莴笋)，根据自己喜好放吧
TAGS：
主食 家常菜 老人 秋季食谱 其他菜系 午餐 工作餐 香干
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 豉香小炒肉的做法,豉香小炒肉怎么做,豆豉 小炒肉,豆豉炒肉家常小炒,干豆豉炒肉,香干豆豉炒肉
下一篇： 玉米面发糕的做法,玉米面发糕怎么做,玉米面发糕的做法松软又好吃,玉米面发糕怎么做,玉米面发糕需要蒸多长时间,玉米面发糕怎么做的视频教程
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
