主料:
排骨，
1000g，
香菇适量，
土豆，
2个，
莴笋，
1根，
洋葱，
1个，
青椒适量，
大葱，
1棵，
姜末适量，
香菜适量，
蒜末适量
辅料:
酱油适量，
盐适量，
鸡精适量，
味精适量，
菜油适量，
五香料适量干锅排骨的做法步骤
1.准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜+姜成沫，辣椒切断，香菇对半切
2.排骨过水淘洗
3.开锅放香料烧开水
4.下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右，去血水
5.除去香料，沥干五香排骨
6.油爆炸排骨，根据自己喜好，稍微炸一下，也可以炸到酥脆
7.把土豆条，莴笋条，香菇也下锅炸，香菇炸得越干越好吃
8.把油烧烫后，下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香
9.下已经炸好的排骨，第一次洒少量盐，酱油
10.再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条，开始翻炒
11.再次放盐、鸡精、味精、酱油（或者抽），调味调色，一直保持大火干炒，不要为了熟透加水，不要加水
12.出锅，上桌，最后帅气的洒上一把香菜，很原味；如果有芝麻加上更棒咯，喜欢吃辣的话，这道菜更适合用泡椒来炒，某人今天非要吃清淡的，下次给大家上一些辣菜
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 排骨
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