主料:
带鱼段，7块
辅料:
大葱，
1棵，
大蒜，
6个，
姜，
1块，
八角，
1个，
香叶，
2个，
盐适量，
醋，
30ml，
白糖，
10克，
酱油，
30ml红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼收拾干净，入盆中，放醋和盐腌15分钟
2.中途翻两次身，除腥效果更好
3.香料准备好
4.平底煎锅中放油，4成热时放入带鱼段，腌鱼的盐醋汁倒掉不要
5.煎至两面金黄
6.倒入香料、酱油、糖、适量盐
7.倒入热水，盖盖子中小火焖15分钟左右
8.收汁，拣去香料
9.装盘，开吃！
小窍门&温馨提示
用盐和醋腌一下，可有效去除腥味，腌鱼的盐醋汁就不要再使用了。
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