主料:
猪肉馅适量,
白菜,
半颗,
葱,
两棵,
木耳,
几朵
辅料:
鸡蛋,
一个,
面粉适量,
酵母粉,
5克
配料:
十三香适量,
香油适量,
花椒,
一小把,
生姜粉适量,
盐适量,
酱油适量,
甜面酱适量猪肉白菜包子的做法步骤
1.准备面粉和酵母粉。
2.取适量面粉倒入盆中,加酵母粉和温水合成面团。
3.揉好的面团放置一边,进行发酵。
4.准备肉馅,花椒用开水泡开备用。
5.泡发的木耳和大葱剁碎,白菜剁碎去水备用。
6.准备鸡蛋和香料。
7.准备盐,香油和盐。
8.肉馅中加入香料,打入鸡蛋,加入花椒水搅匀。
9.肉馅中加入葱末,木耳末和去干水的白菜。
10.加入酱油,香油,适量甜面酱。
11.加入适量盐调味,搅拌成比较湿润的馅料。
12.发酵好的面团,排完气后,切成大小均匀的小剂子,取一个擀成圆片。
13.放入适量的肉馅,取一边开始捏小褶子,直到全部包起来。
14.挨个包好有,蒸锅放水,蒸屉刷油,放入坯子。
15.蒸锅开大火,20分钟左右即可。
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