主料:
豆角，
500g，
茄子，
4个
辅料:
大葱适量，
八角，
1个，
蚝油适量，
生抽适量，
五香粉适量，
糖适量，
盐适量素炖茄子的做法步骤
1.豆角洗净，去筋，掰小块，备用。
2.茄子，洗净，备用。
3.大葱，切段。
4.热锅冷油，先下入八角，煸炒出香味。
5.然后放入大葱段和豆角一同煸炒，要多煸炒一会儿。
6.放入适量蚝油，生抽继续煸炒。
7.茄子，用手掰小块，放入锅中和豆角一同煸炒。
8.放入适量的水，五香粉，糖，大火炖至开锅后转中小火炖煮8-10分钟。
9.成熟后，大火收汁，放入适量的盐调味即可。茄子软糯入味，豆角香甜，真心不错??
小窍门&温馨提示
1、豆角一定要完全成熟，否则会中毒的。
2、喜欢带菜汤的小伙伴可以不用收汁。
3、出锅前放些蒜末会更好吃，奈何家里来了个不吃蒜的小妞，只得舍弃了??
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热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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