主料:
鸡蛋，
3个，
中粉，
100克，
牛奶，
60ML
辅料:
炼乳适量，
香精适量，
酵母适量
配料:
糖适量蒸蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入植物油搅拌成糊状，再加入牛奶、炼乳、香精，搅拌均匀
2.蛋黄糊中加入酵母3克，搅拌均匀后静置1个小时
3.蛋白加少许醋，分三次加入白糖打发至中性发泡
4.分三次搅拌好蛋白蛋黄糊（从下往上搅拌，不可画圈搅拌），装入硅胶模具（其他的容器要加铺油纸）
5.装入玫瑰花硅胶模
6.锅大火烧开后放入蛋糕糊，开最小的火蒸20分钟（容量小的可适当缩短时间）出锅后稍微凉一下脱模
7.刚蒸出来，白白胖胖的
8.掰开一块看看中间的组织
TAGS：
糕点 家常菜 下午茶 鸡蛋
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