主料:
南瓜适量,
糯米粉适量,
面粉适量
辅料:
豆沙适量,
油适量豆沙南瓜饼的做法步骤
1.豆沙可以自制,可以买成品 ,手心沾水团成丸子状。
2.老南瓜 去皮切成片蒸熟,放入适量白糖 顺时针搅拌成糊状!加入适量面粉和糯米粉一起搅拌均匀,团成圆形剂子备用!南瓜蒸的时候会有水分,加入白糖融化即可。
3.南瓜剂子放掌心按扁后,捏几下边就可以放豆沙馅了。
4.团成圆形后,若表皮不黏,可醮稍稍一点点水,可以更好、更均匀沾上芝麻不会掉。
5.按成扁圆形状,立起来滚一下边,形状就出来了。
6.热锅凉油 烧至70度左右 放入南瓜饼 ,转中小火慢炸。
7.炸至金黄色捞出控油就好了!
小窍门&温馨提示
老南瓜去皮切片蒸熟捣成泥状,?面粉、糯米粉和面团揉成软硬适中!1:1:1(不加水 蒸南瓜时会出水);豆沙是甜的!和面就不加糖了!
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小吃 其他菜系 南瓜
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