主料:
高粉，
150g，
低粉，
50g，
牛奶，
55g，
水，
50g，
酵母，
2g，
盐，
1.5g，
白糖，
20g，
黄油，
20g
辅料:
蛋液适量，
豆沙适量牛角豆沙面包的做法步骤
1.把主面团中除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序
2.20分钟后加入软化的黄油，继续肉至扩展阶段即可，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
3.发酵好的面团排气分成5等份
4.搓成胡萝卜形状。盖上保鲜膜松弛10分钟
5.松弛好的面团擀成上宽下窄如图所示的薄片
6.宽的那头用刮刀划开一点，薄片上面涂抹上豆沙
7.从划开的地方往下卷起来，整下造型如牛角状
8.做好的牛角包摆放在不沾金盘里，把烤盘放烤箱三四十度发酵1.5倍大，烤箱放一碗热水增加湿度
9.醒发好的面团刷上蛋液，烤箱170度预热
10.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中下层，170度20分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
11.烤好取出晾凉。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高粉
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