主料:
苦瓜,
一根,
鸡蛋,
两个
辅料:
洋葱,
半个,
香菇,
6朵,
红椒,
两个
配料:
胡椒粉适量,
盐适量,
葱适量,
姜适量,
蒜适量苦瓜炒蛋的做法步骤
1.准备材料。
2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散,加盐搅匀,锅中油热,下鸡蛋滑散,盛出。
4.用锅中余油爆香洋葱、蒜。
5.倒入苦瓜翻炒。
6.加入香菇,倒入鸡蛋,红椒,加入胡椒粉,盐炒匀。
7.盛入盘中即可食用。
小窍门&温馨提示
1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。
TAGS:
素菜 苦瓜
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