主料:
西红柿，
2个，
鸡蛋，
1个，
面粉，
200克
辅料:
温水适量，
香葱适量，
香菜适量
配料:
油，
少许，
番茄酱，
35克，
糖，
1大勺，
姜，
3片，
盐适量，
香油，
几滴老北京疙瘩汤的做法步骤
1.（1-6图），材料准备。
2........
3........
4........
5..........
6..........
7.这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水，边加边迅速搅拌。
8.最好是把面粉拨到容器的一边，和好一些疙瘩，就投入煮沸的汤锅中一些，再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大，就用手或筷子撕开。
9.锅内放少量的油加热。
10.葱姜炝锅。
11.放入西红柿和番茄酱继续翻炒。
12.........
13.炒出汤汁，柿子基本溶化时，加入盐和糖翻炒。
14.加水，大火煮至沸腾。（此时可和面疙瘩了。）
15.汤沸后，转中小火，下入面疙瘩，同时搅动，直至全部面疙瘩下入锅中，盖锅盖略煮一会儿，5分钟左右。
16.加盐调味，沿锅边，倒入搅好的蛋液。搅动一下，就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。
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