主料:
杏鲍菇，
1朵
辅料:
鸡蛋，
1个，
面粉，
40克
配料:
糖适量，
老抽适量，
熟芝麻适量，
醋适量，
食用油适量，
盐适量，
水淀粉适量，
十三香适量，
蒜末适量，
生抽适量糖醋素里脊的做法步骤
1.准备好材料，实际只用了一朵杏鲍菇
2.杏鲍菇洗干净，切段，然后撕成小条状
3.炒锅烧开水，放入撕好的杏鲍菇焯水
4.焯好水的杏鲍菇挤干水份，加入少量盐，十三香拌匀腌15分钟
5.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌好的杏鲍菇放入蛋液中，然后再裹上一层面粉
6.不粘锅烧热加入油，将裹好面粉的杏鲍菇放入锅中煎制
7.将杏鲍菇煎至金黄后盛起
8.一汤匙老抽，二汤匙生抽、三汤匙醋、二汤匙白糖、一汤匙水淀粉、少量十三香搅拌均匀成调味汁
9.热锅凉油，放入蒜粒煸香成黄色
10.倒入煎好的杏鲍菇翻炒片刻
11.倒入调好的调味汁快速翻炒
12.水份干后装盘，撒上熟芝麻
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