主料:
低筋粉，
130克，
油，
75克，
糖粉，
70克，
全蛋，
30克，
核桃，
30克
辅料:
泡打粉，
1/4T，
小苏打，
1/4T，
盐，
1/4T，
全蛋液适量桃酥的做法步骤
1.准备全蛋液，糖粉，低筋粉，油，核桃。
2.取一半低筋粉，65克，放入预热上下火180度烤箱中烤10-15分钟，放凉待用。
3.将糖粉、小苏打、泡打粉以及烤过和没烤过的低筋粉用筛子过滤到盆中。
4.放入盐和油，用手揉成均匀的松散状。
5.加入低筋粉用手抓成面团，包上保鲜膜醒30分钟以上。
6.将面团取25克做成小球放托盘上。用手轻压面团表面成凹凸状。
7.刷上均匀的全蛋液，再放上半个核桃仁。
8.烤箱预热后，上火180度，下火160度烘烤20-25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋粉
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