主料:
粳米粉，50克玉米粉，
10克
辅料:
香蕉泥，
50克，
糖，
10克，
柠檬汁，
3克，
牛奶，
25克，
鸡蛋，
3个香蕉米蛋糕的做法步骤
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡
3.蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白
4.放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀
5.加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒
6.挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
7.拌匀后再挖一勺进去，拌匀
8.把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀
9.拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡
10.放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可
11.出炉及时倒扣
小窍门&温馨提示
蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。
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烘焙 儿童 蛋糕 早餐 其他菜系 玉米粉
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