主料:
五花肉适量
辅料:
五香豆干适量，
豆豉，
少量，
红辣椒，
两只，
大蒜，
数支小芹菜，数支
配料:
酱油，
少许客家小炒的做法步骤
1.五香豆干切条。
2.葱切段，蒜切块。
3.小芹菜切段。
4.干红辣椒。
5.少量豆豉。
6.五花肉切片。
7.将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。
8.豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。
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素菜 老人 客家菜 春季食谱 午餐 五花肉
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