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香辣虾的做法,香辣虾怎么做,香辣虾的做法家庭做法,香辣虾干锅,香辣虾的做法 最正宗的做法视频,香辣虾锅的做法 最正宗的做法

来源:好招商食品网 美食制作 等等哎  |  2023-02-09
主料:
300g土豆200g香菜20g芝麻10g干辣椒5g适量适量适量

辅料:
3g红99火锅底料30g生抽5g料酒5g5g

香辣虾的做法步骤

1.将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;准备好姜片、蒜瓣、葱段和红99火锅底料;

2.土豆去皮切成粗条;锅中倒入油烧热,将土豆表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;

3.将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油;

4.锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入红99火锅底料煸炒;倒入炸过的虾、土豆翻炒,调入生抽和糖炒至上色、入味;

5.装盘后撒上熟芝麻,放上香菜即可。

小窍门&温馨提示

香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程,为避免虾肉水分流失,建议不要开背;剔除虾肠时,只要用牙签在虾身的第三节处插入,就可以很容易地挑出。


TAGS:热菜
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