主料:
带皮五花肉适量
辅料:
腐乳，
一块腐乳汁，半小碗食盐，
一点，
生抽，
一勺，
老抽，
一勺，
水淀粉，
少许，
料酒，
一小勺腐乳肉片的做法步骤
1.将带皮五花肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。
2.再加入一勺料酒继续煮二十分钟。
3.将五花肉捞出，用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。
4.在五花肉表面涂抹老抽上色。
5.将五花肉切成片。
6.取一块红腐乳和两三勺腐乳汁，再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。
7.将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
8.放入蒸锅蒸一个小时。
9.蒸好后取出。
10.蓖出蒸碗中的汤汁，倒入锅中加热，用水淀粉勾芡。
11.将肉片摆盘，将芡汁浇在肉片上即可。
小窍门&温馨提示
无。
TAGS：
热菜 家常菜 腐乳
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