主料:
白萝卜，
2斤，
小米椒，
4个
辅料:
盐，
2匙羹，
白糖，
3匙羹，
米醋，
4匙羹萝卜酸的做法步骤
1.萝卜和小米椒洗净。（不能吃辣可以不加辣椒）
2.萝卜切成薄片。（喜欢切什么形状就切什么样的）
3.小米椒切成圈。
4.切好的萝卜片，放两大匙羹盐抓匀腌制。（比炒菜要多一倍）
5.大概半个小时，出了很多水。
6.把水分挤掉。
7.放冷开水中洗掉多余的盐味。
8.再挤掉水分，放玻璃罐内。（没有可以放碗里）
9.大约500毫升的冷开水中加入米醋（我用的糯米白醋，很酸）搅匀。
10.放入小米椒。
11.倒入调好的醋水。
12.盖上盖子，腌制一天或者一夜。
13.加入4匙羹白糖。（量的多少取决于自己喜欢的酸甜度）
14.每次吃的时候用干净的筷子夹出即可。（如果是夏天需要放冰箱冷藏，可以保存一周左右）
小窍门&温馨提示
1、如果不知道怎么调整酸甜味，可以用筷子试试。
2、不能吃辣又想好看可以加大的红椒。
3、切萝卜的砧板要跟生菜板分开。
TAGS：
小菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐 白萝卜
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