主料:
面粉，
250g
辅料:
酵母，
4g，
白糖，
12g，
盐，
1g，
泡打粉，
1g，
玉米油，
5g，
猪油适量馅
香菇，
几朵，
肉馅适量生煎包的做法步骤
1.面粉加入酵母，白糖，盐，小苏打和匀。
2.称量130克温水。
3.加入面粉中，搅成絮状，揉成型，加入玉米油。
4.做到三光，面光，手光，碗光，盖上保鲜膜醒发。
5.醒发至两倍大。
6.取出面团排气，切成相同大小的剂子。
7.用擀面杖擀成中间厚四面薄。
8.包入香菇肉馅，收口朝下。
9.表面刷一层玉米油，锅中放油。
10.把面团放入锅里，留部分空隙，盖上盖子醒发20分钟。
11.撒上黑芝麻，开小火煎3分钟，千万注意不要煎焦了。
12.再加入100克清水，再次调小火煎7分钟，最后关火焖3分钟。
13.太软了。
小窍门&温馨提示
锅底油放猪油。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 面粉
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