主料:
羊肉，
500g，
胡萝卜，
3根
辅料:
生姜适量，
大蒜适量，
豆瓣酱适量，
桂皮适量，
花椒适量，
孜然粉适量，
料酒，
几滴，
白酒，
几滴，
干辣椒适量，
辣椒面适量，
酱油适量香辣羊肉火锅的做法步骤
1.羊肉冲洗干净，飞水沥干备用.
2.2、锅内放适量油，七八成熟关火，撒上辣椒面一小把，放入生姜，大蒜，再开火放入羊肉翻炒.再放入豆瓣酱、酱油、料酒、白酒、孜然粉、胡萝卜翻炒.
3.大家看一下翻炒成这样，就可以加水了.
4.加水（如图）没过羊肉再多一点，再放入干辣椒、花椒，大火烧开，中小火炖煮约50分钟，可以用筷子戳一下，如果戳穿了，说明可以了，再放入适量盐和蒜苗出锅.
5.出锅，转入火锅里，准备开始了.
6.来一副全景的
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热菜 家常菜 羊肉
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