主料:
羊肉，
1000g，
山药，
400g，
胡萝卜，
200g
辅料:
料酒，
30ml，
大料，
1只，
糖，
10g，
红辣椒，
7只，
老抽，
15ml，
葱，
10g，
蒜，
10g，
香叶，
3只，
姜，
10g砂锅羊肉的做法步骤
1.羊肉切成块装盘！山药、胡萝卜切成滚刀块！姜片、葱段 、蒜瓣适量！
2.铁锅内加水烧开，羊肉放入焯水收紧去沫！控干水分装盘！
3.干红辣椒、香叶、大料等
辅料
！
4.料酒 、老抽 、白糖！
5.铁锅内放少量的油烧热，放入羊肉翻炒，炒出羊油即可出锅装盘待用！
6.准备砂锅 ，添加大约半锅的清水，点火烧热，同时加入
辅料
：葱姜蒜老抽料酒香叶大料白糖等准备好的所有调料！
7.也可以提前准备好砂锅并且把
辅料
放入备用！
8.砂锅的水开后加入准备好的羊肉！大火烧开！转小火60分钟！
9.这是40分钟时的样子！
10.60分钟后锅里的汤剩下一半左右！加入山药、胡萝卜继续！
11.20分钟后观察山药、胡萝卜的熟度，自行调整火力大小 ，只要收汤圆满就OK！ 东北初春的冰凌花好看不？
12.收汤 ！出锅 ！香味扑鼻！相当哇塞了！
小窍门&温馨提示
盐要等出锅的时候再放！胡萝卜和山药在出锅前20分钟放即可！（具体放入时间也要考虑锅中的水量）！
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热菜 家常菜 羊肉
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