主料:
鸡蛋，
5个，
白糖，
80克，
低筋面粉，
110克
辅料:
南瓜泥，
160克，
油，
35克，
柠檬汁，
数滴南瓜戚风蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋5个，蛋白蛋黄分离，蛋白中加数滴柠檬汁。
2.用打蛋器把蛋白打发，打至浓稠时分次加入白糖（50克）。
3.将蛋白打发至干性发泡，当提起打蛋器时，蛋白能拉出个一个小而直立的尖角就可以了。
4.蛋黄分离。
5.在蛋黄中加入南瓜泥（南瓜泥：南瓜切块后蒸熟再用搅拌机打成泥状）。
6.加入食用油和剩余的白糖（30克），搅拌均匀。
7.加入过筛后的低筋粉。
8.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
9.将搅拌好的蛋黄糊分2次倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀。
10.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，震几下，消除部分气泡。
11.烤箱预热，入烤箱烘烤，下层，170°，30分钟。
12.烤好后取出，倒扣，放凉后脱模。
小窍门&温馨提示
烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整。
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