主料:
茄子，
200克大豆蛋白，30克
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
香醋适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量大豆蛋白炒茄子的做法步骤
1.食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
4.接着，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的香醋。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱有咸味，酌情加盐。
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