主料:
茄子，
500克，
豆瓣酱，
8克，
蒜瓣，
2个，
瘦猪肉，
3两
辅料:
葱，
1根，
食盐，
1小勺，
水，
100克，
料酒，
2勺酱爆茄子的做法步骤
1.准备食材
2.肉切片入锅
3.加入料酒炒至断生后盛出
4.茄子切成滚刀块
5.锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
6.放入切好的茄子块
7.茄子块和豆瓣酱翻炒均匀，当茄子出现皮软时，加凉水
8.盖盖焖3分钟
9.锅里的水分快干时，加入炒好的肉片，翻炒均匀
10.最后放点鸡精即可
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 茄子
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