主料:
高筋粉，
150g，
鸡蛋黄，
1个，
牛奶，
70g，
盐，
1g，
酵母，
2g，
白糖，
30g，
奶粉，
10g，
黄油，
3g
辅料:
黑芝麻适量豆沙小餐包的做法步骤
1.将除黄油外所有材料放厨师机中揉15分钟，再将黄油放入接着揉10分钟，揉至出膜。
2.将揉好的面团放入温暖处发酵至2～2.5倍大。
3.将发酵好的面团每10g/份分成大小相同的小面团。放置15分钟醒发一下。
4.将小面团压扁放入适量的红豆沙。
5.将红豆沙包好封口。将收口朝下放置。
6.包好放入8寸大小的披萨盘中。
7.将包好的豆沙包放入烤箱，底部放一碗热水，上下火35度，发酵一小时，至发酵大小为原来的两倍左右。
8.发酵好的豆沙包表面刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻。烤箱提前预热上下火180度五分钟。
9.将小餐包放入，上下火180度，15分钟。（各家烤箱不一样，可以自己根据情况稍作调整）
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋粉
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